KROKET AYAM JAMUR

Bahan:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 150 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga.
• 375 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 biji pala, parut
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 potong dada ayam, rebus matang, potong dadu
• 2 batang wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
• 100 gram kacang polong
• 150 gram jamur kancing kalengan, potong dadu kecil
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan seledri
• 1 butir telur, kocok, untuk memanir
• 150 gram tepung roti, untuk memanir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng.

Pelengkap:
Cabai rawit atau saus sambal.

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung, aduk rata.
2. Masukkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan ayam, wortel, kacang polong, jamur, irisan daun bawang, dan seledri, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket diwajan dan matang, angkat, dinginkan.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk kroket lonjong, lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
5. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
7. Sajikan hangat.

Untuk: 20 potong.

Selamat mencoba..!!